Верхний пост

Привет! Меня зовут Ксения или можно просто Ксю ;-) Я с детства люблю три вещи: итальянскую кухню, вкусную еду и готовить! Профессиональным кулинаром я не стала, зато я работаю в итальянской компании Barilla, которая производит много-много всяких вкусных и полезных вещей, а главное, самый важный для итальянской кухни продукт - пасту!

И поскольку я люблю не только готовить, но и писать, отныне с помощью этого блога мне доверено представлять компанию Barilla в Рунете! Помимо новостей о компании вы найдете здесь много интересных фото и видео-рецептов итальянских блюд, полезных советов по кулинарии от опытных хозяек и итальянских шеф-поваров, а также занимательные факты, связанные с итальянской кухней и, конечно же, с пастой (например, вы знали, что самую длинную пасту приготовил в 2009-м году в Донецке итальянский шеф-повар Стефано Беларди, и ее длинна составила 211 метров 50 см? ;-)))

P.S. Все картинки в этом блоге либо мои, либо принадлежат компании Barilla, поэтому при использовании ссылка на журнал обязательна!

Поздравительное!)

vk0014

Друзья, от себя лично и от компании Barilla хочу поздравить всех вас с наступающими праздниками и пожелать, чтобы в новом году у вас все получалось все задуманное, чтобы вас окружали хорошие и интересные люди! И, конечно, новых кулинарных подвигов и открытий, интересных мастер-классов, разнообразия волшебных ароматов и изысканных вкусов!  
А паста пусть всегда будет al dente и собирает за вашим столом самых близких и родных!;)
Ваша Ксю barilla_mania

Идеи для праздничного стола - 6: лазанья с грибами и соусом песто

IMG_0687
В праздники всегда хочется чего-то особенного, сытного и немного "вредного";), так почему бы нам не приготовить лазанью. Можно классическую, по-эмильянски, с соусом "Болоньзе" - ее рецепт здесь. А можно и более легкий вариант - с грибами, соусами песто по-генуэзски и бешемель. Времени на приготовление уходит чуть больше часа, но результат совершенно стоит того: блюдо получается очень нежным и сочным, с ароматом базилика и грибов
Collapse )

Идеи для праздничного стола - 5: феттуччине с соусом песто из цитрусовых, ароматных трав и орехов

IMG_0871
Еще один довольно простой и оригинальный рецепт для новогоднего стола - феттуччине с песто из цитрусовых, ароматных трав и орехов и чипсами из сыра Грана Падано. Вкус получается необычный, легкий, по-летнему свежий, но с "зимним" ароматом апельсинов)) 

Collapse )

Идеи для праздничного стола - 4: спагетти с апельсинами и анчоусами

IMG_0747

У одной моей подруги есть такая примета - когда пробуешь новое и необычное блюдо, загадывать желание. И эти желания у нее всегда исполняются. А когда ж пробовать новое и загадывать желания, если не в Новый год?;)
Вот, например, под эту замечательную пасту с апельсинами и анчоусами, можно смело загадывать желания про жаркое лето, прогулки по Амальфитанскому побережью и волшебные южные ночи с танцами на пляже:)
Вкус спагетти получился просто восхитительный - свежий и пикантный одновременно, с легкой апельсиновой кислинкой.  
Collapse )

Еще несколько идей праздничных декораций:)

Ну вот, первое Рождество наступило, и до Нового года осталось всего ничего :) А вы уже украсили дом? Придумали, как сервируете стол? Я еще только в процессе:) и пока поделюсь с вами еще несколькими идеями, как создать дома атмосферу праздника. Подсмотрела здесь

Начнем с входа: Чтобы гости не заблудились и нашли дорогу к вашему дому, можно поставить рядом с подъездом или квартирой, на ваш выбор, такие светящиеся кубики:
mla103058_0108_bluebox_sq

Collapse )

Идеи для праздничного стола - 3: тортильони с чечевицей в креме из сыра пекорино

IMG_0566_copy
Сегодня, в сочельник католического Рождества, предлагаю приготовить традиционное для Италии праздничное блюдо - пасту с чечевицей, которая присутствует в Италии на каждом праздничном столе - считается, чем больше съешь чечевицы за праздничным столом, тем богаче будешь в следующем году. В сочетании с нежным кремом из овечьего сыра пекорино блюдо получается сытным, а помидорки придают ему свежести, напоминающей о лете.
Collapse )

Идеи для праздничного стола - 2: ризотто с шампанским и лангустинами

IMG_0372

Это изысканное блюдо с интересным богатым вкусом готовится только по особым случаям, как, например, праздничный обед или ужин на Рождество и Новый год. На самом деле, лангустины в этом рецепте - это просто приятное, но необязательное дополнение: вместо них можно взять обычных креветок, раков и других морепродуктов, которые вы любите. Да и само по себе ризотто, на приготовление которого уходит целая бутылка игристого вина, уже необыкновенно вкусное блюдо.  

Но ведь скоро праздники, и так иногда хочется себя чем-нибудь побаловать, хотя бы раз в год: только по этой причине мы с подругой решили их раздобыть. Сделать это не так то и просто, нигде в ближайшей округе их не было, и мы отправились за ними на склад рыбных деликатесов, где они стоят более менее вменяемых денег, чем в любом другом рыбном магазине. Но оказалось, что свежезамороженных не было и нам продали вот таких живых симпатяг:

IMG_0227

Collapse )

Как встречают Рождество и Новый год в Италии

Рождество в Италии принято отмечать за столом всей семьей. Есть даже такая пословица: «Рождество с родителями, Пасха с кем захочешь» (Natale con I tuoi e Pasqua con chi vuoi). В сочельник вся семья отправляется на праздничную мессу, которая начинается ближе к полуночи, либо собираются вместе, обычно в доме у самых старших в роду, несколько поколений дальних и близких родственников и сидят за столом до полуночи в ожидании «чуда».

collage_3

Collapse )